અંગ્રેજી નામ : Kale
વૈજ્ઞાનિક નામ : brassica oleracea L
વતન : Europe
કુળ : Brassicnce
શિયાળું શાકભાજીમાં ખૂબ જ ઓછો જાણીતો આ પાક ભારતમાં છુટો છવાયો વવાતો હોય છે, આ પાક કેબેજ કૂળનો છે. પરંતુ કેબેજ જેવી ગાંઠ થતી નથી તેના પાનનો શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
પોષણ મૂલ્ય:
પાણી ૮૫ ટકા
કેલેરીશક્તિ ૧૪૯ k cal
પ્રોટીન ૬.૪ ટકા
ચરબી ૦.૫ ટકા
રેસા ૧.૫ ટકા
કાર્બોહાઇડ્રેટસ ૩૩.૧ ગ્રામ/૧૦૦ ગ્રામ
કેલ્શિયમ ૧૪૧ ગ્રામ/૧૦૦ ગ્રામ
ફોસ્ફરસ ૧૫૩ ગ્રામ/૧૦૦ ગ્રામ
લોહ ૧.૭ ગ્રામ/૧૦૦ ગ્રામ
સોડીયમ ૧૭.૦ મી.લી./૧૦૦ ગ્રામ
પોટેશિયમ ૪૦૧.૦ મી.લી./૧૦૦ ગ્રામ
વીટામીન "A" ૮૭૦૦ IU/100 g
વીટામીન"C" ૧ર૦ IU/100 g
વીટામીન B ૦.૨૭ IU/100 g
હવામાનઃ
કેલે આમ તો શીતકટીબંધમાં સારો થાય છે, પરંતુ સમશીતોષણ કટીબંધ જ્યાં ઉષ્ણતામાન ૧૦-૧૫ સે. સુધી જતું હોય ત્યાં નવી વિકસાવેલ જાતો ઉગાડી શકાય છે.
રોપણી :
કેબેજની માફક કેલેનુ ધરુ ઉછેરી 45 દિવસનું થાય ત્યારે ફેર રોપણી 45 સે.મી. X 30 સે.મી.કરવામાં આવે છે .ગુજરાતની પરિસ્થિતિમાં ઓક્ટોબરમાં ધરું ઉછેરવું અને નવેમ્બરમાં ફેર રોપણી કરવી .ધરુ ગ્રીન હાઉસમાં પ્લગ સીસ્ટમમાં ઉછેરવું.
રોપણી પછી ૯૦ થી ૧૨૦ દિવસમાં પાક તૈયાર થાય ત્યારે આખા જ છોડની કાપણી કરવામાં આવે છે.
![]() | ![]() |







Photo courtesy : google Image
0 comments